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Como potencializar a venda de drinks no seu estabelecimento
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Como potencializar a venda de drinks no seu estabelecimento

Que tal aumentar o consumo em restaurante sem sobrecarregar a cozinha? Isso é possível?

Claro que sim!

Nem sempre os clientes são incentivados a pedir um drink antes do prato principal ou para acompanha-lo.

Mas isso pode ser feito de forma simples e assim gerar uma receita extra.

Veja abaixo algumas dicas para aumentar o consumo de drinks em seu estabelecimento.

  • Ofereça: o garçom pode sugerir um drink antes do pedido principal. Se a oferta for negada, a pergunta pode ser: acompanha o prato? Ou seja, a ideia é substituir o “que vai beber” por uma sugestão.
  • Diversifique: tenha um leque de drinks para atrair a diversos gostos. Drinks clássicos são obrigatórios e os autorais podem ser bem diversos: frutados, sem álcool, com mix de sabores etc.
  • Comunique: restaurantes muitas vezes “esquecem” os drinks e não os destacam no cardápio e comunicações: não postam fotos dos drinks nas redes sociais, por exemplo. Dê destaque aos drinks com um cardápio exclusivo, por exemplo, e poste vez ou outra uma foto bacana de um drink.

• Promova: faça promoções – sobretudo durante a semana – utilizando os drinks como atrativos. Por exemplo, um double drink até 20h em uma terça-feira. Essa ação, além de fidelizar o cliente, o atrai para um happy hour.

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Assessoria para Restaurante

Rachel Carvalhaes

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